연구소 소개
참여연구진
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| 연구소장 | 성명 | 소속 | 연구분야 | 연락처 |
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| 정동화 교수 | 서울대학교 국제농업기술대학원 | 식품소재공학 |
| 겸무연구원 | 성명 | 소속 | 연구분야 | 연락처 |
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| 김도만 교수 | 서울대학교 국제농업기술대학원 | 식품생물공학 | ||
| 김효진 부교수 | 서울대학교 국제농업기술대학원 | 식품미생물소재 | ||
| 최상호 교수 | 서울대학교 농업생명과학대학 | 식품 분자 미생물 독성학 | ||
| 유상렬 교수 | 서울대학교 농업생명과학대학 | 식품분자미생물학 | ||
| 강동현 교수 | 서울대학교 농업생명과학대학 | 식품위생학 | ||
| 이기원 교수 | 서울대학교 농업생명과학대학 | 식의학 유전체학 |
| 연구조교수 | 성명 | 소속 | 연구분야 | 연락처 |
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| 탄한 | 식품산업화연구소 | 식품공학 |
| 선임연구원 | 성명 | 소속 | 연구분야 | 연락처 |
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| 양수연 | 식품산업화연구소 | |||
| 목일균 | 식품산업화연구소 | 식품성분분석 | ||
| 안드레스 | 식품산업화연구소 |
| 연구원 | 성명 | 소속 | 연구분야 | 연락처 |
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| 진주희 | 식품산업화연구소 |
| 보조연구원 | 성명 | 소속 | 연구분야 | 연락처 |
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| 백승경 | 식품산업화연구소 | |||
| 정승연 | 식품산업화연구소 | |||
| 이지연 | 식품산업화연구소 |
