연구소 소개
목표 및 비전
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- 목 표
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발효, 생물 전환 첨단 가공 기술, 안정성 기술 활용 및 신규 바이오 건강식품 소재 개발 등의 산업과 바이오 건강 식품소재를 활용한 가공 식품을 개발하여 바이오식품 산업 파일롯 시스템을 통한 시제품 생산뿐 아니라 의료, 관광 및 문화 상품을 연계한 웰니스 식품 기술 개발 분야까지확대하여 글로벌 브랜드를 창출
- 비 전
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식품 산업 관련 신기술 개발 및 산업화와 응용 연구를 통한 글로벌 바이오 식의약 밸리 구축
- 식품 산업 분야 고급 인력 양성/학술 연구 지원/산학연 혁신 클러스터 구축
